az inkubációt (37 oC-on a lipáz hozzáadásával indítjuk.
Az inkubálás 0., 10., 20., és 40. percében mindegyik Hagedorn-csőből 10-10 ml mintát veszünk
ezeket Erlenmeyer-lombikba pipettázunk 10 ml formaldehidet és 2-3 csepp fenolftaleint adunk hozzájuk
ezt követően ezen oldatokat 0,1 N Na-hidroxiddal megtitráljuk.
A titráláshoz fogyott NaOH mennyiségét koordináta rendszerben ábrázoljuk az inkubációs idő függvényében.